Cách làm Cá Ngừ Đại Dương chiên giòn với mắm tỏi ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình làm nóng chảo trên bếp, đổ dầu ăn đủ để phủ đáy. Khi dầu đã nóng lên và có hơi bốc lên, mình cho lát cá ngừ vào chiên, lật đều hai mặt cho đến khi cá chuyển sang màu vàng giòn.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ cá chiên, mình chuẩn bị mắm tỏi ớt: cho 1/3 củ tỏi và 1/2 trái ớt sừng vào cối giã nhuyễn, rồi trộn với 2 muỗng đường, 3 muỗng mắm và 1 muỗng nước lọc, khuấy đều thành hỗn hợp sệt.

3. 3

   Bước 3

   Khi cá đã vàng đều, mình giảm bớt lượng dầu thừa trong chảo, sau đó đổ hỗn hợp mắm tỏi ớt vào, đun nhẹ trong khoảng 5 phút cho sốt thấm vào cá. Cuối cùng, mình bày cá ra đĩa sâu lòng, kèm rau sống và dưa leo, thưởng thức ngay khi còn nóng.