Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đầu hành củ hành dằm
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng bột ngọt
- 1 muỗng tiêu
- Trái ớt (tùy khẩu vị)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm cá mú kho tiêu cực kỳ đơn giản nhưng lại “đánh tan” cả bữa cơm. Đầu tiên mình ướp cá với nước mắm, đường, bột ngọt và tiêu, để cho gia vị thấm đều. Sau đó xào hành tím cho vàng thơm, cho cá vào đảo nhanh, thêm ít nước dùng và ớt để tạo vị cay nhẹ. Khi nước sệt lại, mình nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp. Món cá mú kho tiêu này vừa mặn vừa cay, ăn kèm với cơm trắng sẽ thật tuyệt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp cá mú với nước mắm, đường, bột ngọt và tiêu. Đảm bảo gia vị thấm đều vào từng miếng cá, để yên trong khoảng 5‑10 phút.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu vào rồi phi thơm hành tím đã băm cho tới khi vàng và có mùi thơm. Tiếp theo cho cá đã ướp vào xào nhanh, đảo đều cho cá săn lại, rồi thêm một chút nước dùng, ớt và tiêu. Đun cho đến khi nước sệt lại và cá chín tới, khoảng 8‑10 phút.
- 3
Bước 3
Nếm lại vị mặn, ngọt, cay, điều chỉnh nếu cần. Khi nước đã sệt vừa ý, tắt bếp và dọn ra đĩa. Món cá mú kho tiêu đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Huỳnh Gia An
Thích tìm hiểu về quản lý tài chính cá nhân, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang nấu ăn tại nhà. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.