Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cá lòng tong
- 1 củ nghệ nhỏ, băm nhuyễn
- 6 củ nén (củ nén dả), băm nhuyễn
- 1/2 chén nước kho
Gia vị
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
- 2 trái ớt (tùy khẩu vị)
- Muối vừa ăn
Mùa mưa đến, mình thường nấu món cá lòng tong kho nghệ để có một bữa cơm ấm áp và đầy hương vị. Đầu tiên mình chuẩn bị cá sạch, ướp với nước mắm, dầu ăn và một ít bột ngọt, rồi cho nghệ và củ nén dả nhuyễn cùng ớt để tăng hương thơm. Sau khi ướp khoảng 15 phút, mình kho cá trên lửa vừa cho tới khi cá săn lại, rồi thêm nước kho để gia vị thấm đều. Khi món ăn đã hoàn thành, mình dọn ra bát, rắc thêm chút tiêu nếu muốn, và thưởng thức cùng cơm nóng. Đơn giản, nhanh gọn và rất thích hợp cho những ngày mưa bão.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá lòng tong, cắt phần bụng lấy ruột ra. Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, nghệ băm, củ nén dả băm và 2 trái ớt. Để 15 phút cho gia vị thấm. Sau đó, bắc chảo lên bếp, kho cá ở lửa vừa cho cá săn lại, rồi thêm 1/2 chén nước kho và nêm lại cho vừa ăn. Đun đến khi nước sệt lại và cá thấm đều gia vị, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bích Ngọc Chill
Có hứng thú với chăm sóc tinh thần, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về thời trang ứng dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.