Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
570 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g cá lóc
- 200 g thịt heo quay
- 3 củ hành tím
Gia vị
- 1 muỗng cafe tiêu giã nát
- 1 trái ớt sừng
- 1/2 muỗng cafe nước màu
- 5 muỗng dầu ăn
- 3 muỗng mắm
- 3 muỗng đường
- 1 ít muối biển
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món cá lóc kho thịt heo quay, một món ăn truyền thống của miền Nam đầy hương vị. Đầu tiên mình sẽ ướp cá và chuẩn bị các gia vị, sau đó kho cùng thịt heo cho đến khi nước cạn và thấm đều. Món ăn này vừa có vị ngọt nhẹ của đường, vừa đậm đà mắm và tiêu, rất thích hợp ăn kèm rau luộc, dưa leo và rau sống. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ mất khoảng 30 phút chuẩn bị và 25 phút nấu, phù hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá lóc, để ráo rồi ướp với 1 muỗng đường và một chút muối biển trong 20 phút. Đun nóng nồi, cho 5 muỗng dầu ăn và hành tím băm nhỏ vào phi thơm, sau đó thêm tiêu giã, ớt sừng, nước màu, mắm, đường và muối, khuấy đều. Cho cá lóc vào nồi, đảo nhẹ, để cá ngấm gia vị trong 15 phút và hớt bọt nếu có.
- 2
Bước 2
Thêm thịt heo quay đã cắt miếng vừa ăn vào nồi, hạ lửa nhỏ và kho liu riu cho đến khi phần nước cá còn lại ít lại, cá và thịt thấm đều hương vị.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, múc cá và thịt ra dĩa, rắc lá ngò rí và tiêu xay lên trên. Món này ăn kèm rau luộc, dưa leo và rau sống sẽ càng ngon miệng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đình Phúc Bản Địa
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về mẹo mua sắm, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về đánh giá sản phẩm.