Cách làm Cá lăng kho riềng – công thức đơn giản, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá lăng rồi ướp với hạt nêm, nước mắm, hành băm, bột ngọt, muối và tiêu. Để ướp khoảng 15 phút để cá thấm đều gia vị. Đồng thời, mình đập nhỏ riềng để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình lấy hạt cà ri rang sơ qua rồi xay nhuyễn để dùng làm màu cho món cá. Nếu không có hạt cà ri, mình có thể thay bằng một chút đường hoặc nước màu thực phẩm.

3. 3

   Bước 3

   Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành củ trong vài giây. Sau đó mình cho cá đã ướp vào đảo nhẹ, thêm một chút nước nóng để cá không dính đáy. Khi nước sôi, mình cho riềng băm vào, đậy nắp và hạ lửa nhỏ, ninh trong khoảng 30 phút cho cá chín mềm và ngấm màu.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi cá đã chín, mình tắt bếp, múc cá ra đĩa và rắc thêm một ít hạt cà ri đã xay lên trên để tăng hương vị và màu sắc. Món cá lăng kho riềng thơm lừng, đậm đà đã sẵn sàng để thưởng thức!