Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá hú (hoặc cá ba sa, cá lóc) – 1 con (khoảng 300‑400 g)
- Nước dừa – 100 ml (hoặc nước lọc nếu không có)
Gia vị
- Nước mắm – 2‑3 thìa canh
- Sả cây – 2‑3 cây, đập dập
- Sả băm (hành tây) – 1‑2 muỗng canh
- Tiêu – 1/2 thìa cà phê
- Đường – 1‑2 thìa cà phê
- Bột ngọt – 1/2 thìa cà phê (tùy chọn)
- Ớt – 1‑2 quả, cắt lát (tùy khẩu vị)
Món cá kho là món ăn truyền thống của gia đình mình, luôn khiến mọi người mê mẩn bởi hương vị đậm đà và màu sắc hấp dẫn. Trong công thức này, mình sẽ dùng cá hú (cũng có thể thay bằng cá ba sa hoặc cá lóc) kết hợp với nước mắm, sả, tiêu và một chút bột ngọt để tạo nên lớp nước sốt ngọt mặn hài hòa. Các bước chuẩn bị và nấu nướng được mình sắp xếp gọn gàng, dễ làm ngay cả khi bạn chưa có nhiều kinh nghiệm. Hãy cùng mình thực hiện để có một bữa cơm gia đình ấm áp, đầy hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, dùng muỗng và dao nhẹ nhàng làm sạch da cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Dùng lá sả và muỗng để chà nhẹ lên da cá, tạo mùi thơm. Ướp cá với nước mắm, hành tây băm nhuyễn, tiêu và để yên trong 30 phút để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Trong một nồi nhỏ, hòa nước mắm và đường cho đến khi đường tan hết, tạo thành nước màu nâu sẫm. Đổ hỗn hợp này lên cá đã ướp, thêm sả cây đã đập dập và ớt nếu muốn vị cay.
- 3
Bước 3
Thêm nước dừa (hoặc nước lọc) vào nồi, đậy nắp và đun ở lửa nhỏ, khuấy nhẹ liên tục để nước sốt không bị khét đáy. Đun cho đến khi cá chín mềm, nước sốt sệt lại và bám đều vào cá, tạo màu vàng óng đẹp mắt.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, nêm thêm tiêu và bột ngọt nếu cần, khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Món cá kho đã sẵn sàng để dọn lên bát cơm nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Cao Tâm An
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về mẹo mua sắm, thường chia sẻ theo kiểu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng ngoài ra cũng hay chú ý tới đánh giá sản phẩm.