Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá tươi ngon (khoảng 400 g), cắt khúc
- 1 túi nước dừa (≈200 ml)
- Sốt kho cá (2‑3 muỗng canh)
Gia vị
- Hành khô (1 củ, băm nhỏ)
- Tỏi (2 tép, băm)
- Ớt (1‑2 trái, tùy độ cay, băm)
- Hành lá (từng nhánh, cắt nhỏ)
- Bột nêm (½ thìa cà phê)
- Nước mắm (1 thìa cà phê)
Món cá kho nước dừa là một món ăn truyền thống của người Việt, hương vị ngọt nhẹ của dừa hòa quyện cùng vị mặn mà của cá và gia vị. Trong công thức này mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách ướp, chiên vàng cá rồi kho cùng nước dừa cho đến khi nước sệt lại. Các bước thực hiện rất đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và chờ trong vài phút để cá thấm gia vị. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của dừa, độ giòn tan của cá và mùi thơm của hành lá. Thực đơn này phù hợp cho 2 khẩu phần, vừa đủ cho bữa trưa hay tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, cắt thành khúc vừa ăn. Ướp cá với nước mắm, bột nêm, hành khô băm và tỏi băm. Để ướp khoảng 30 phút để cá thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Cho hành khô vào chảo dầu, phi cho đến khi vàng và thơm. Vớt hành ra, để lại mỡ hành trong chảo. Tiếp theo, cho cá đã ướp vào chiên trên lửa vừa cho đến khi cá chín vàng đều.
- 3
Bước 3
Đổ túi nước dừa vào nồi, thêm một ít sốt kho cá, một chút nước mắm, ớt và tỏi băm. Đun sôi rồi cho cá chiên vàng vào, hầm lửa nhỏ cho đến khi nước gần cạn và sệt lại, cá thấm đều hương vị.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, bày cá ra đĩa, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng hương thơm. Món cá kho nước dừa đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Huỳnh Gia An
Thích tìm hiểu về quản lý tài chính cá nhân, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang nấu ăn tại nhà. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.