Cách làm Cá kho nấm đông cô và cà chua ngon tuyệt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá thu, để ráo rồi cắt thành khoanh vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Băm nhuyễn tỏi và củ hành tím. Cho cá cắt khoanh vào bát, ướp chung với 3 muỗng canh nước mắm, đường, một ít bột ngọt, hạt nêm và tiêu. Trộn đều và để ướp khoảng 20‑25 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn và một ít đường vào, đun đến khi đường tan chảy và có màu caramel nhẹ. Thêm tỏi và hành tím đã băm vào xào thơm, rồi cho cá đã ướp vào đảo sơ để cá săn lại và ngấm màu.

   
4. 4

   Bước 4

   Đổ phần nước ướp cá còn lại vào chảo, giảm lửa vừa, để cá vừa săn lại. Thêm 1 chén nước lọc, rồi cho cà chua đã cắt múi cau và nấm đông cô đã ngâm mềm vào. Nếu muốn tăng hương vị tỏi, có thể cho thêm vài tép tỏi vào lúc này.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun lửa nhỏ (riú riú) trong khoảng 15 phút cho cà chua và nấm thấm đều hương vị, cá chín mềm. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên và dọn ra bát. Ăn kèm cơm trắng sẽ rất ngon.