Cách làm Cá kèo chay sả ớt – Món chay giòn tan, thơm mặn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt giò chay và chả lụa chay thành những miếng dài khoảng chiều dài ngón tay. Rong biển cũng cắt thành miếng vừa vặn, chiều ngang bằng miếng giò để cuốn dễ dàng.

2. 2

   Bước 2

   Pha bột chiên giòn với một ít nước, khuấy cho đến khi hỗn hợp đạt độ sánh vừa phải – không quá loãng cũng không quá đặc.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cuốn từng miếng giò chay bằng một miếng rong biển, dùng bột chiên giòn dán mép rong biển lại. Khi cuốn xong, nhúng toàn bộ cuốn vào bột chiên giòn rồi chiên trong chảo nóng cho đến khi vàng giòn. Lưu ý không chiên quá lâu để tránh cháy.

   
4. 4

   Bước 4

   Nếu muốn món rim mặn, mình phi thơm sả và ớt trong chảo, sau đó đổ nước mắm chay vào đun sôi. Cho những miếng cá kèo chay đã chiên vào xào nhanh khoảng 2 phút cho ngấm vị sả ớt và nước mắm. Tắt bếp và dọn ra đĩa.