Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 miếng đậu hũ vừa
- 3 gói rong biển dùng để cuốn
- 1 củ gừng
Gia vị
- Dầu ăn (dùng để chiên)
- 2 thìa hạt nêm nấm
- 2 muỗng xì dầu
- 2 muỗng đường
Mỗi khi muốn thay đổi thực đơn chay, mình thường nghĩ tới những món vừa ngon vừa mới lạ. Món “cá kèo chay” này được làm từ đậu hũ giòn, cuốn trong rong biển, rồi kho gừng thơm lừng, hương vị gần gũi tới cả cá kèo thật sự. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần một chút kiên nhẫn là bạn sẽ có một món ăn đầy màu sắc, không lo xương cứng. Thưởng thức cùng cơm nóng, hương vị béo ngậy, đậm đà sẽ khiến cả gia đình mê mẩn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đậu hũ, để ráo rồi cắt thành các thỏi dài dọc theo chiều của miếng đậu.
- 2
Bước 2
Đun một ít dầu ăn, chiên đậu hũ cho đến khi vàng nhẹ, không để quá khô. Gừng gọt vỏ, giã nhuyễn. Rong biển cắt thành 3 khổ ngang mỗi miếng.
- 3
Bước 3
Cho đậu hũ chiên vào bát, ướp với 2 thìa hạt nêm nấm, 2 muỗng xì dầu và gừng giã nhuyễn, trộn đều và để yên 10 phút để đậu thấm gia vị. Sau đó, dùng rong biển cuốn từng miếng đậu; nhớ ướt nhẹ hai mép rong biển để chúng dính chặt nhau.
- 4
Bước 4
Đặt các cuốn đậu lên chảo có một lớp dầu mỏng, chiên nhanh hai mặt cho rong biển chín và bám chặt. Đặt đậu đã cuốn lên chảo khác, chuẩn bị cho bước kho.
- 5
Bước 5
Lấy nước ướp còn lại, cho thêm 2 muỗng đường và nửa chén xì dầu, khuấy tan. Đổ hỗn hợp này lên chảo đậu, hạ lửa nhỏ, kho cho nước sệt lại và thấm vào đậu hũ.
- 6
Bước 6
Khi nước đã sệt và ngấm vào đậu, tắt bếp, bày cá kèo chay ra đĩa và dọn kèm cơm nóng. Hương gừng thơm lừng, vị đậu béo ngậy và rong biển dai sẽ khiến bạn quên đi cả cá kèo thật.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngọc Sơn Phố
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về mẹo mua sắm, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về đánh giá sản phẩm.