Cách làm cá hồng biển chiên giòn tan, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá hồng, để lại đầu và đuôi, gọt bỏ ruột. Dùng dao khứa nhẹ vài đường dọc thân cá, rắc một ít muối lên cả hai mặt và ướp trong vài phút để cá thấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo chống dính lên bếp, đổ dầu ăn vừa đủ ngập đáy, đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho một chút muối vào để kiểm tra, sau đó xếp cá vào chiên. Chiên mỗi mặt khoảng 5‑6 phút cho đến khi cá chín tới, da cá chuyển sang màu vàng giòn, rồi gắp ra để ráo dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Cá đã chiên xong có vị mặn nhẹ từ muối, nhưng mình thường chuẩn bị thêm chén mắm ớt tỏi: trộn nước mắm, tỏi băm, ớt cắt lát và một chút đường nếu muốn. Dùng chén mắm này làm nước chấm kèm với cá chiên và cơm trắng sẽ tăng hương vị tuyệt hảo.