Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 khứa Cá hiếu (khoảng 500 g)
- 100 g Thơm (dứa), cắt miếng vừa ăn
- 1 quả Cà chua (khoảng 80 g), cắt múi cau
- 20 g Tóp mỡ
- 1 trái Ớt, thái lát
- 1/2 chén (khoảng 100 ml) Nước lọc
- 1 muỗng canh Nước cốt chanh
- 1 nhánh Hành lá, cắt nhỏ
Gia vị
- 1 muỗng canh Nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê Muối
- 1 muỗng cà phê Đường
- 1/2 muỗng cà phê Tiêu
Món cá hiếu kho thơm dứa và cà chua là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị béo ngậy của cá, vị ngọt nhẹ của dứa, và vị chua thanh của cà chua chín. Nước kho sánh mịn, ngấm đầy hương hành tỏi phi, tiêu ớt cay nồng, khiến mỗi miếng cá đều thấm đậm hương vị. Thực đơn này rất thích hợp ăn kèm với cơm nóng hoặc dưa leo, rau sống để cân bằng. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin làm món này ngay tại nhà. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch cá hiếu dưới vòi nước chanh, để ráo cho cá không còn mùi tanh.
- 2
Bước 2
Cho cá vào chảo chiên xém hai mặt cho tới khi da cá vàng giòn và mùi thơm lan tỏa.
- 3
Bước 3
Trong chảo khác, tôi xào tóp mỡ cho ra mỡ, sau đó cho cà chua vào xào cho mềm và chín tới.
- 4
Bước 4
Thêm dứa, ớt, rồi nêm nước mắm, muối, đường, tiêu, đảo đều để gia vị ngấm đều vào các nguyên liệu.
- 5
Bước 5
Rót nước lọc vào chảo, cho cá đã chiên vào, hạ lửa nhỏ và kho cho đến khi nước sệt lại, cá thấm đều hương vị.
- 6
Bước 6
Cuối cùng rắc hành lá lên trên, vắt một ít nước cốt chanh, rồi dọn nóng kèm cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Châu
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về quản lý tài chính cá nhân, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về nấu ăn tại nhà.