Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá hề
- 2 quả cà chua
- nước lọc
- hành lá
Gia vị
- nước màu ướp cá
- nước mắm
- đường
- bột ngọt
- tiêu
- ớt
- chanh
Cá hề kho cà là món cá kho truyền thống của miền Tây, vị ngọt thanh của cá hòa quyện cùng vị chua nhẹ của cà chua và hương thơm của hành lá. Món ăn này dễ làm, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian nấu ngắn. Thịt cá mềm, thấm đậm gia vị, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, vừa ngọt vừa chua, cùng chút cay nhẹ từ ớt. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá hề, bỏ ruột, rửa lại cho sạch, để ráo.
- 2
Bước 2
Rửa sạch cà chua, cắt đôi.
- 3
Bước 3
Ướp cá với một ít nước màu, nước mắm, đường và bột ngọt, trộn đều và để ngấm khoảng 10 phút. Sau đó cho cá vào nồi, đổ nước lọc vừa đủ ngập cá, cho cà chua vào, đun sôi rồi hạ lửa hầm cho cá thấm gia vị.
- 4
Bước 4
Thêm ớt (tùy khẩu vị) và tiêu vào nồi, nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi cá đã chín mềm, cho hành lá cắt khúc vào, tắt bếp và trộn nhẹ.
- 5
Bước 5
Rắc ít tiêu để thơm, vắt một ít nước cốt chanh, trang trí với rau sống và dưa leo. Dọn cá hề kho cà ra bát và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nhựt Minh Mộc
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng du lịch nội địa. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.