Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con cá đối (khoảng 300‑350 g mỗi con)
- 1/4 quả dứa, cắt miếng vừa ăn
- 1 quả ớt, cắt lát
Gia vị
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa cà phê bột nêm
- 1 thìa nước Maggi
- 1 thìa đường
- 1 thìa canh dầu ăn
Mình thường dùng cá đối tươi, kho cùng dứa ngọt thanh để có một bữa ăn vừa đủ dinh dưỡng, vừa ngon miệng. Đầu tiên mình làm sạch cá, ướp với các loại gia vị rồi để yên 30 phút để cá thấm đều. Tiếp theo xếp dứa dưới đáy nồi, xen kẽ cá và ớt, đun sôi rồi hạ lửa cho cá ngấm vị cho tới khi nước kho sệt lại. Khi món ăn đã hoàn thành, mình thường ăn kèm cơm nóng, hương vị ngọt chua của dứa hòa quyện cùng vị béo của cá khiến mọi người trong gia đình đều mê mẩn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, bỏ xương và mang. Trộn đều bột nghệ, tiêu, nước mắm, bột nêm, nước Maggi, đường và 1 thìa canh dầu ăn, sau đó ướp cá trong 30 phút để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Đặt lớp dứa cắt miếng dưới đáy nồi, sau đó xếp cá đã ướp xen kẽ với ớt. Thêm một ít dầu ăn lên trên, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu cho tới khi cá chín và nước kho sệt lại (khoảng 20‑25 phút). Nếu nước còn dư, thêm một chút dầu ăn và đun cho cạn.
- 3
Bước 3
Khi cá đã thấm đầy hương vị dứa ngọt thanh, tắt bếp và dọn ra đĩa. Món cá đối kho dứa ngon nhất khi ăn kèm cơm nóng, mang lại bữa ăn ấm áp và đầy năng lượng cho cả gia đình.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngọc Sơn Phố
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về mẹo mua sắm, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về đánh giá sản phẩm.