Cách làm Cá đối kho cà thơm ngon, ăn kèm cơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt cá đối thành khúc vừa ăn, rửa sạch với muối và chanh tươi để khử mùi tanh. Sau đó ướp cá với cà chua đã cắt múi cau, hành tím, tỏi, ớt, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm và một ít dầu ăn. Để hỗn hợp ướp trong 30 phút cho cá thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình làm nóng chảo, cho dầu ăn và 2 muỗng cà phê đường vào, khuấy cho đường tan và tạo màu cánh gián. Tiếp theo cho cá đã ướp vào xào sơ trong khoảng 5 phút để cá thấm màu. Sau đó đổ nước lọc ngập cá, đun sôi và hầm cho nước sệt lại, nêm nếm lại nếu cần, trong khoảng 10‑12 phút cho cá chín mềm và thấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Tắt bếp, múc cá ra đĩa, rắc hành lá lên trên tùy thích và thưởng thức ngay cùng cơm trắng nóng hổi.