Cách làm Cá diêu hồng hấp bia thơm ngon, ngọt dai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá diêu hồng, dùng dao khía nhẹ hai mặt để cá thấm gia vị tốt hơn, rồi để ráo. Tiếp theo, mình ướp cá với gừng băm, sả thái lát, dầu ăn, dầu hào, nước mắm và muối. Để cá ướp trong khoảng 30 phút để ngấm vị. Sau khi ướp xong, mình cho cá vào nồi, xếp lên trên một lớp rau thì là, rau ngổ và hành lá, rồi đổ một lon bia vào. Bật bếp lên, đun sôi nước bia và để cá hầm trong 5 phút cho tới khi nước sôi mạnh.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi cá đã sôi 5 phút, mình dùng muỗng nhẹ lặt mặt cá lên để thịt chín đều, rồi hạ lửa nhỏ và để cá tiếp tục hầm thêm 10 phút cho đến khi thịt cá mềm và thấm hương bia. Khi cá đã chín, mình tắt bếp và để cá nghỉ trong nồi vài phút. Để làm nước chấm, mình hòa 2 muỗng đường, 1 quả chanh (vắt lấy nước), 3 muỗng nước mắm và 4 muỗng nước lọc, khuấy đều, sau đó cho gừng, sả băm và thì là thái nhỏ vào. Dứa và chuối xanh mình rửa sạch, cắt sợi để gói kèm cá. Cuối cùng, mình dùng lá nem gói cá, ăn kèm với nước chấm chua ngọt và rau thơm. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!