Chuẩn bị
30 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr Cá diếc ruộng làm sạch
- 500 gr khế chua làm sạch
- 3 nhánh lá gừng
- 3 củ hành tím
Gia vị
- Chút tiêu
- Chút bột nghệ
- Chút mắm ngon hoặc tương bần
Món cá diếc rục xương kho khế không chỉ đậm đà hương vị mà còn giàu dưỡng chất, thích hợp cho bà bầu và mẹ sau sinh. Khi nấu, cá được ướp cùng hành tím, nghệ và mắm, rồi kho cùng khế chua ngọt, tạo nên vị ngọt thanh, hơi chua nhẹ và hương thơm gừng. Món ăn này sẽ khiến cả gia đình, đặc biệt là ông xã, bất ngờ và thích thú mỗi khi có trên mâm cơm. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ướp cá với hành tím đã băm, bột nghệ, tiêu và một ít mắm (hoặc tương bần). Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 30 phút, rồi nhẹ nhàng đảo đều để gia vị thấm sâu vào từng miếng cá.
- 2
Bước 2
Sau khi cá đã ướp, mình xếp lớp khế chua lên đáy nồi, sau đó xếp một lớp cá, rồi tiếp tục lớp khế. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu, cuối cùng rắc lá gừng lên trên và đổ nước lọc sao cho vừa ngập mặt cá.
- 3
Bước 3
Đặt nồi lên bếp, đun ở lửa vừa cho tới khi nước kho cạn hết. Khi nước gần hết, mình tiếp tục thêm một ít nước kho nữa và tiếp tục hầm cho đến khi cá và khế mềm, xương cá rục ra dễ dàng.
- 4
Bước 4
Món cá diếc rục xương kho khế đã hoàn thành! Nếu muốn, mình có thể thay cá chép hoặc các loại cá nhỏ khác, tùy sở thích. Dọn ra bát, rắc thêm ít tiêu xay và lá gừng tươi nếu muốn, thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuấn Phong Mộc
Thường bắt đầu câu chuyện từ mấy chủ đề như mẹo tiết kiệm, nói chuyện thiên về sự hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về chăm sóc tinh thần. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.