Cách làm cá diếc kho dưa cải thơm ngon, chua cay chuẩn vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa dưa cải chua nhiều lần với nước sạch, vắt cho thật khô rồi cắt thành miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Làm sạch cá diếc: gỡ vảy, cắt đầu, làm sạch ruột, rửa lại. Ướp cá với hạt nêm, hành băm, tỏi băm, bột ngọt, nước mắm, muối, ớt bột và một ít dầu ăn, để ngấm trong khoảng 10 phút.

3. 3

   Bước 3

   Cho cá đã ướp vào chảo, đun sôi trên lửa vừa rồi hạ lửa nhỏ, để nước ướp thấm hết vào cá trong khoảng 5‑7 phút.

4. 4

   Bước 4

   Thêm dưa cải chua và cà chua cắt lát vào chảo, đổ một chút nước, bật lửa lớn cho sôi rồi hạ lửa nhỏ liu riu. Thỉnh thoảng khuấy nhẹ để cá và dưa cải không dính đáy, nấu cho đến khi nước sốt sệt lại vừa ý, sau đó tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.