Cách làm Cá cơm rim mặn ngọt – Cá chiên giòn, sốt ngọt mặn thơm lừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá cơm, để ráo. Rắc bột chiên giòn lên cá, nhẹ nhàng lắc để bột bám đều, rồi để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên cá đã áo bột ở lửa vừa cho đến khi mặt ngoài vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong chảo sạch, cho một ít dầu, xào tỏi ớt băm cho thơm. Thêm nước mắm, đường và một ít nước, khuấy đều cho đường tan, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ cho nước sệt lại thành dạng keo.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho cá chiên đã ráo dầu vào chảo sốt, đảo nhẹ cho cá ngấm đều lớp sốt mặn ngọt, rồi tắt bếp và dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay cùng cơm nóng.