Cách làm cá cơm kho xoài thơm ngon, đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá cơm, sau đó ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 5 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ, rửa sạch xoài xanh, rồi bào thành sợi mỏng để chuẩn bị cho việc kho.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun 1 muỗng canh dầu ăn trên bếp, cho hành tím băm vào phi thơm. Khi hành dậy mùi, cho 1 muỗng cà phê đường vào, khuấy đều cho đến khi đường tan và chuyển sang màu vàng nhẹ, rồi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Bật lại bếp, cho xoài sợi vào xào nhanh, sau đó cho cá cơm đã ướp vào. Thêm 1 chén nước sôi, rắc 1 muỗng cà phê ớt bột, đun sôi nhẹ cho nước sệt lại và cá thấm đều gia vị.

5. 5

   Bước 5

   Nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp và dọn món cá cơm kho xoài ra bát, ăn kèm cơm trắng nóng hổi.