Cách làm Cá cơm khô rang trỏng chấm mắm me thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Bắc chảo lên bếp, cho cá cơm khô vào và đảo rang ở lửa vừa trong khoảng 5 phút cho đến khi cá chuyển sang màu vàng giòn.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi cá đang rang, ngâm 1 thìa canh me vào 3 thìa nước nóng, khuấy nhẹ rồi chắt lấy nước cốt me. Tiếp theo, giã nhuyễn 5 tép tỏi và 2 quả ớt, cho vào bát, thêm 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe đường, 1 thìa canh nước mắm và nước cốt me, trộn đều thành hỗn hợp sốt chua ngọt.

3. 3

   Bước 3

   Khi cá đã vàng giòn, tắt bếp rồi cho hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào chảo, đảo nhanh tay để cá thấm đều vị chua ngọt, rồi tắt bếp ngay.

4. 4

   Bước 4

   Cho cá cơm ra đĩa, rắc thêm ít ớt băm nếu muốn tăng độ cay, và thưởng thức ngay khi còn ấm.