Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá chốt (200 g), rửa sạch, để ráo
- Hạt điều băm nhỏ (1 muỗng cà phê)
Gia vị
- Hành lá, tỏi băm (khoảng 1 muỗng canh)
- Tiêu xay (1/2 muỗng cà phê)
- Nước mắm (1 muỗng cà phê)
- Nước tương (1 muỗng cà phê)
- Dầu ăn dành cho bé (1 muỗng cà phê)
- Đường thốt nốt (1/2 muỗng cà phê)
Mình sẽ hướng dẫn các bậc cha mẹ làm món cá chốt kho tiêu nhẹ nhàng, thơm ngon cho bé trên 12 tháng. Cá chốt được chiên vàng giòn, sau đó kho cùng hành tỏi, tiêu và hạt điều, tạo hương vị vừa dịu vừa hấp dẫn. Món ăn này giàu protein và chất béo tốt cho sự phát triển của bé, đồng thời không dùng gia vị quá mạnh. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn, bạn có thể mang lại bữa ăn ngon lành cho con ngay hôm nay. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đầu tiên rửa sạch cá chốt, lau khô rồi ướp nhẹ với một chút dầu ăn. Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào và đun nóng, sau đó chiên cá chốt hai mặt cho đến khi vàng giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Khi cá đã chín, mình bớt dầu thừa và để sang một đĩa.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, trong cùng chảo, mình cho hành lá và tỏi băm vào phi thơm cho đến khi vàng nhẹ. Thêm tiêu xay và hạt điều băm, đảo đều trong 30 giây để hạt điều tỏa mùi thơm. Rồi đổ hỗn hợp nước mắm, nước tương, dầu ăn bé và đường thốt nốt vào, khuấy đều rồi cho cá chốt đã chiên vào, đậy nắp hạ lửa nhỏ và kho cho đến khi nước sệt lại và bám vào cá, khoảng 5‑6 phút.
- 3
Bước 3
Sau khi nước đã cạn và cá ngấm đều gia vị, mình tắt bếp, để món ăn nguội bớt rồi cho bé ăn. Món cá chốt kho tiêu này vừa mềm, vừa thơm, rất thích hợp cho bé trên 12 tháng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuấn Kiệt Chill
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, ưu tiên cách chia sẻ năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng nhưng vẫn để mắt tới nấu ăn tại nhà như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.