Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 con cá chỉ vàng và cá ngân
- Rau sống (xà lách, rau thơm)
Gia vị
- Dầu ăn (đủ để chiên)
- ¼ muỗng cafe muối
- Nước mắm tỏi ớt (tùy khẩu vị)
Mình thường chuẩn bị món cá chỉ vàng và cá ngân chiên giòn cho bữa cơm gia đình vì nó nhanh gọn mà lại thơm ngon vô cùng. Đầu tiên mình làm sạch cá, rạch vài đường trên thân để gia vị thấm sâu, rồi ướp nhẹ với một chút muỗng cafe muối. Sau khi ướp, mình để cá vào chảo có dầu ăn nóng, chiên cho tới khi da cá chuyển sang màu vàng óng và giòn tan. Khi cá đã chín, mình vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm, rồi chấm với nước mắm tỏi ớt và ăn kèm rau sống tươi mát. Thức ăn vừa đơn giản, vừa đầy hương vị, chắc chắn sẽ làm mọi người trong nhà hài lòng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, dùng dao rạch 2‑3 đường dọc thân cá để gia vị thấm vào. Rắc ¼ muỗng cafe muối lên cá, ướp nhẹ trong 5‑7 phút để cá không bị nát khi chiên và da sẽ giòn hơn.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho đủ dầu ăn (khoảng 1‑2 cm) lên bếp. Khi dầu đã nóng, nhẹ nhàng thả cá vào chiên ở lửa vừa, chiên cho đến khi mặt dưới chuyển sang màu vàng óng và da cá giòn, rồi lật sang mặt còn lại chiên cho đến khi cả hai mặt đều vàng đều.
- 3
Bước 3
Vớt cá ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa. Dọn cá ra đĩa, chấm với nước mắm tỏi ớt và ăn kèm rau sống tươi ngon. Thưởng thức ngay khi cá còn nóng để cảm nhận độ giòn tan tuyệt vời.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nhựt Minh Lofi
Thích tìm hiểu về mẹo mua sắm, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang đánh giá sản phẩm. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.