Cách làm Cá Bớp kho tộ thơm ngon, đậm đà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cá bớp, cắt khúc vừa ăn rồi ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cơm nước mắm và 1 muỗng cà phê tỏi băm. Để cá ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.

2. 2

   Bước 2

   Bật bếp, cho chảo hoặc nồi kho lên lửa vừa cho nóng, rưới 2 muỗng cơm dầu ăn. Thêm 1 muỗng cơm đường trắng, giảm lửa xuống thấp và khuấy nhẹ cho đường tan, chờ cho đường chuyển sang màu cánh ván. Khi màu đã đạt, đổ 1 muỗng cơm nước mắm còn lại vào, rồi nhẹ nhàng cho cá đã ướp vào nồi, đảo nhẹ để cá thấm đều màu và gia vị. Thêm khoảng 2 muỗng cơm nước (khoảng 30 ml) để tạo hơi nước, đậy nắp và kho trong 7‑10 phút cho cá chín mềm.

3. 3

   Bước 3

   Mở nắp, nếm lại nước kho, nếu cần thêm muối hoặc hạt nêm cho vừa miệng. Cuối cùng mình rắc thêm tiêu, ớt bột hoặc hành lá tùy sở thích, rồi tắt bếp. Món cá bớp kho tộ đã sẵn sàng để dọn lên bát cơm nóng hổi.