Chuẩn bị
30 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
2
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g cá bớp
Gia vị
- 10 g riềng
- 1/3 trái ớt sừng
- 5 g muối
- 1 ít bột ngọt
- Dầu ăn (đủ để chiên)
Món cá bớp chiên muối riềng là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối nhanh gọn mà vẫn đậm hương vị truyền thống. Cá tươi được ướp cùng riềng thơm và ớt sừng cay nhẹ, sau đó chiên vàng giòn, giữ được độ mềm bên trong. Mình thích chuẩn bị gia vị trong cối giã để hương thơm lan tỏa hơn, rồi để cá ngấm trong 30 phút để thấm đều. Chỉ cần vài phút chiên, bạn sẽ có món cá giòn tan, mặn mà, thích hợp ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Nam!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, để ráo. Cho riềng, ớt sừng, muối và bột ngọt vào cối giã (hoặc máy xay) và xay nhuyễn thành hỗn hợp gia vị.
- 2
Bước 2
Ướp cá với hỗn hợp gia vị đã xay, trộn đều và để yên trong 30 phút để thấm vị. Bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh để gia vị thấm sâu hơn.
- 3
Bước 3
Làm nóng chảo, cho đủ dầu, chiên cá ở lửa vừa cho đến khi hai mặt cá vàng giòn đều. Vớt cá ra để ráo dầu, bày lên đĩa và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khả Hân Cà Phê
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về quản lý tài chính cá nhân, hay kể lại cảm nhận theo kiểu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về nấu ăn tại nhà.