Cách làm Cá Bơn/Lưỡi Trâu Chiên Giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng cách cạo sạch vẩy cá bơn, rửa lại bằng nước muối loãng rồi để ráo cho khô.

   
2. 2

   Bước 2

   Đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho cá vào chiên. Chiên đều hai mặt cho đến khi da cá chuyển sang màu vàng óng và giòn rụm.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi cá đang chiên, mình chuẩn bị nước chấm: trộn tỏi bằm, ớt bằm vào nước mắm, rồi vắt một ít chanh vào để tạo vị chua nhẹ, thơm mát.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi cá đã vàng giòn, mình vớt ra đĩa, dọn lên bàn. Thưởng thức ngay với nước mắm tỏi chanh – cá giòn tan, vị ngọt tự nhiên, ít xương nên cực kỳ hấp dẫn!