Cách làm cá bống thệ kho khô thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cá bống, để ráo. Cho cá vào bát, ướp với đường và nước mắm, trộn đều cho cá ngấm gia vị. Tiếp theo mình giã nhỏ hành củ, củ nén và củ nghệ, nếu dùng bột nghệ thì chỉ cần 1 muỗng cà phê để tránh mùi quá mạnh. Trộn hỗn hợp này vào cá, ướp nhẹ trong khoảng 30 phút để gia vị thấm vào thịt cá.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp xong, mình cho cá vào nồi, rắc tiêu và ớt lên trên. Đun lửa nhỏ, cá sẽ tự ra nước nên không cần thêm nước. Khi cá chín, mình nếm thử, nếu cần thêm độ ngọt hoặc mặn thì cho thêm đường hoặc nước mắm và tiếp tục kho. Nếu muốn cá không bị khô quá, mình có thể đổ vài muỗng nước sôi vào. Khi nước gần hết, mình cho 1 muỗng dầu ăn, rắc lá nghệ non lên trên, tắt bếp, đậy nắp để lá nghệ chín và thơm. Món cá kho khô đã sẵn sàng, ăn kèm cơm nóng là tuyệt vời.