Cách làm Cá Bống Kho Tiêu thơm ngon, giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá bống, để ráo. Trộn cá với tỏi băm, nước màu, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, ớt băm và một ít dầu (top mỡ). Để cá ướp trong khoảng 5‑10 phút cho thấm đều hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Cho cá đã ướp vào nồi đất, đổ một ít nước (khoảng ½ chén) rồi đun sôi. Khi nước sôi, để cá chín sơ trong khoảng 5 phút, tắt bếp để cá nguội nhẹ. Sau đó mở nắp, hạ lửa nhỏ và kho lại trong 10‑15 phút cho nước kho sệt lại, cá giữ được độ chắc và thấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Tắt bếp, rắc thêm ít tiêu và ớt tươi nếu muốn tăng độ cay. Dọn cá bống kho tiêu ra đĩa, trang trí bằng vài lát ớt xanh. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!