Cách làm cá bống kho thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá bống, để ráo. Cho cá vào bát lớn, thêm mắm, xì dầu, nước hàng, đường, dầu thực vật, riềng, hành khô và ớt. Xoa đều cho gia vị thấm vào cá, rồi để ướp trong 30 phút.

2. 2

   Bước 2

   Đổ nước vào nồi sao cho ngập mặt cá, bật bếp ở lửa lớn đun sôi trong khoảng 15 phút. Khi nước sôi, hạ lửa vừa và để cá kho cho tới khi nước cạn và nước sốt sánh lại (khoảng 10‑15 phút). Tránh khuấy mạnh để cá không bị nát.

3. 3

   Bước 3

   Khi cá đã chín, thơm và ngấm vị, tắt bếp. Dọn cá bống kho ra đĩa, ăn kèm với cơm trắng nóng. Nếu thích vị mặn hơn, bạn có thể thêm một chút mắm cho vừa miệng.