Cách làm cá bông dầm kho tiêu thơm ngon, đậm đà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cá bông dầm, chà nhẹ bằng giấy ăn rồi rửa lại dưới vòi nước cho ráo. Cho cá vào bát, ướp với 2 têp cà phê nước mắm, 1 têp cà phê đường, ½ têp cà phê tiêu, ½ têp cà phê bột ngọt, ¼ têp cà phê muối, 1 têp cà phê hành tím băm, 1‑2 quả ớt băm và ½ têp cà phê nước màu. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 20 phút để cá thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho 1 têp canh dầu ăn, để lửa vừa rồi cho một ít hành tím băm và ớt băm vào phi thơm. Khi dậy mùi, cho cá bông dầm đã ướp vào chảo, đảo nhẹ để cá không bị nát. Thêm một chút nước (khoảng 100 ml) để cá hầm, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10‑12 phút cho cá chín mềm và thấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi cá đã ngấm nước và gần chín, nêm nếm lại cho vừa ăn, có thể thêm một chút muối hoặc nước mắm nếu cần. Rắc thêm một ít tiêu và hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng hương thơm. Đun tiếp 2‑3 phút cho nước sốt sệt lại, rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Múc cá bông dầm kho tiêu ra đĩa, dọn cùng cơm trắng và rau lang luộc. Món ăn sẽ thơm ngon, đậm đà và rất hợp với bữa cơm gia đình. Chúc các bạn ngon miệng!