Cách làm Cá Basa kho tộ siêu nhanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá basa, rắc một ít muối, sau đó ướp cá với một ít mắm và tiêu trong khoảng 5‑10 phút để ngấm vị. Đặt cá vào nồi tộ (hoặc nồi chiên không dầu) ở nhiệt độ 200 °C, nướng 10 phút mỗi mặt cho đến khi cá vàng đều và bớt mỡ.

2. 2

   Bước 2

   Dùng mỡ cá đã ra trong quá trình nướng, phi thơm hành tím và tỏi băm cho đến khi dậy mùi. Tiếp theo cho nước màu, mắm, tiêu, đường và ớt hiểm vào, khuấy đều và để hỗn hợp sôi nhẹ, sau đó cho cá đã nướng vào kho lại, thêm một ít nước (khoảng 50 ml) để cá ngấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Đun nhỏ lửa cho đến khi nước kho sệt lại, nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi nước đã sệt, rắc hành lá lên trên, tắt bếp và để cá nghỉ vài phút để thịt cá săn lại. Dọn cá basa kho tộ ra đĩa, kèm với cơm nóng và nước kho chấm, thưởng thức ngay.