Cách làm Cá Basa kho nghệ thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá Basa dưới vòi nước lạnh, dùng tay nhẹ nhàng chà xát để loại bỏ hết tạp chất, sau đó để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát nhỏ, tôi trộn 2 muỗng canh dầu ăn, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê bột ngọt, tiêu và ớt bột vừa đủ, rồi thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh xì dầu, và một ít ớt tươi băm nhỏ. Dùng đũa khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

3. 3

   Bước 3

   Đặt cá vào nồi, đổ hỗn hợp gia vị lên mặt cá, bật lửa nhỏ và để nấu cho đến khi nước gần cạn. Khi thấy nước sắp hết, tôi sẽ thêm một ít nước sao cho nước ngập mặt cá một chút, tiếp tục hầm lửa nhỏ cho đến khi cá thấm vị và nước sệt lại. Khi nước đã sệt, tắt bếp và dọn ra đĩa.