Chuẩn bị
15 phút
Nấu
50 phút
Khẩu phần
1
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0,5 kg cá bạc má (cá biển)
- 2-3 quả cà chua, cắt lát mỏng
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1-2 quả ớt đỏ, băm nhuyễn (tùy độ cay)
- 1 nhánh hành lá, cắt khúc
Gia vị
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 2 muỗng canh nước mắm ngon
- Dầu ăn (để phi tỏi)
- Gia vị (muối, tiêu) – tùy khẩu vị
Món cá bạc má kho cà là sự kết hợp tuyệt vời giữa cá tươi, cà chua chín mọng và hương vị đậm đà của tỏi, ớt và hành lá. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước một cách chi tiết, từ việc ướp cá cho tới khi cá chín mềm, thấm vị trong nồi áp suất. Quá trình chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị và 50 phút nấu, rất phù hợp cho bữa tối gia đình. Khi ăn, cá sẽ ngọt tự nhiên, không bị mặn, cùng với lớp cà chua xào thơm lừng sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, để ráo rồi ướp với 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt trong khoảng 5 phút. Trong khi đó, cắt cà chua thành lát mỏng, băm nhuyễn tỏi và ớt.
- 2
Bước 2
Cho dầu vào chảo, phi tỏi cho thơm, rồi cho cà chua vào xào đến khi chín mềm. Tắt bếp, thêm 2 muỗng canh nước mắm, đảo đều, không cho nước vào cà. Dùng nồi áp suất, cho một nửa cà chua xào vào đáy nồi, xếp cá lên trên, rồi đổ phần cà chua còn lại lên mặt cá. Đậy nắp và nấu ở áp suất trong khoảng 40 phút cho cá chín mềm, thấm đều hương vị.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, rắc hành lá lên trên, dọn cá ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Ân Góc Phố
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về quản lý tài chính cá nhân, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về nấu ăn tại nhà.