Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
6
Calo
70 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 60 gram bún khô
- 1 chân nấm đùi gà
- 1 cây cải chíp
- 1 mẩu cà rốt
- Vài cọng tảo xoắn
Gia vị
- Hành khô: 1 củ to
- Dầu ăn
- Dầu hào chay
- Xì dầu
- Tương ớt
Món bún xào tảo xoắn chay là sự kết hợp hoàn hảo giữa bún mềm, nấm đùi gà dai, cải chíp xanh mướt và tảo xoắn giòn tan. Món ăn nhanh gọn, ít dầu, đầy màu sắc và dinh dưỡng, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một đĩa bún xào hấp dẫn, vừa ngon vừa lành!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm tảo xoắn trong nước cho nở ra rồi cắt khúc vừa ăn. Bún khô mình luộc tới khi vừa chín tới, để ráo. Nấm đùi gà chỉ lấy phần chân chắc, cắt thành các khoanh tròn dày khoảng 1 cm, rồi dùng dao nhẹ nhàng cắt các đường dọc ngang trên hai mặt để tăng độ thấm. Cải chíp rửa sạch, thái dọc. Cà rốt bào sợi mỏng, hành khô băm nhỏ. Tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng cho bước xào.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi áp chảo nấm cho đến khi hai mặt vàng đều. Thêm hành băm vào đảo nhanh cho thơm, rồi cho tảo xoắn vào xào khoảng 30 giây để tảo giữ độ giòn. Tiếp theo mình cho cải chíp và cà rốt vào, nêm một chút dầu hào chay để rau ngấm vị đậm đà. Xào nhanh tay cho rau vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn và màu sắc tươi sáng.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình cho bún đã luộc vào chảo, xào chung với các nguyên liệu đã chuẩn bị. Pha 1 thìa xì dầu và 1 thìa tương ớt, sau đó đổ hỗn hợp này lên bún, đảo mạnh trên lửa lớn để bún thấm đều gia vị và sợi bún săn lại. Khi bún đã ngấm đều, tắt bếp và dọn ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngô Mai Linh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về mẹo mua sắm, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm đánh giá sản phẩm. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.