Cách làm Bún trộn hải sản chua cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Pha nước chấm: trong một bát nhỏ, hòa 3 phần nước (nước lọc, nước mắm và nước dấm), thêm 1 thìa đường, 1 thìa mắm, rồi cho tỏi băm, ớt băm và bột tiêu vào, khuấy đều cho đường tan hết. Nước chấm sẽ có vị chua, mặn, ngọt và cay hài hòa.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nguyên liệu: cắt bìa đậu rán thành miếng vừa ăn, luộc tôm trong nước sôi khoảng 2‑3 phút rồi bóc vỏ, trụng giá đỗ nhanh trong nước sôi 30 giây rồi vớt ra để ráo, rửa sạch rau mùi và để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Cho bún vào tô lớn, rưới nước chấm đã chuẩn bị, trộn đều. Thêm tôm, giá đỗ, rau mùi và bìa đậu rán vào, trộn nhẹ cho các nguyên liệu ngấm đều vị. Cuối cùng rắc lạc rang và hành khô lên trên để món bún không bị ỉu và giữ độ giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Bày bún trộn ra bát, trang trí thêm vài lát chanh nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.