Cách làm Bún Trộn Chay – Món Bún Xào Đậm Hương Thảo Mộc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc măng cho tới khi chín tới, vớt ra để ráo, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Ngâm nấm mèo trong nước ấm cho nở, rửa sạch và cắt sợi.

   
2. 2

   Bước 2

   Phi thơm boa rô trong chảo, cho nấm mèo vào xào nhanh, sau đó cho măng vào tiếp tục xào đều. Nêm một chút muối cho vừa ăn và tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Chiên đậu hũ cho tới khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu rồi cắt thành miếng vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch xà lách và các loại rau thơm, để ráo nước.

   
5. 5

   Bước 5

   Cắt dưa leo thành sợi mỏng, chuẩn bị sẵn để trộn.

   
6. 6

   Bước 6

   Băm nhuyễn tỏi và ớt, cho vào tô, thêm nước tương và một ít đường, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, tạo thành nước sốt chấm.

   
7. 7

   Bước 7

   Cho bún tươi vào tô lớn, lần lượt thêm dưa leo, xà lách, rau thơm, đậu hũ chiên, măng và nấm đã xào. Rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên, rồi đổ nước sốt đã chuẩn bị, trộn đều tay và thưởng thức ngay khi còn ấm.