Cách làm Bún thịt xào sả ớt thơm ngon, dễ thực hiện

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch xà lách, rau thơm, giá và dưa leo. Hành tây cắt thành các múi vừa ăn, hành lá cắt nhỏ rồi trộn với một chút muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn, cho vào lò vi sóng 15 giây để làm dầu hành. Tiếp theo mình băm nhuyễn tỏi, ớt và sả. Để nước mắm chua ngọt, mình hòa 1/2 chén nước với đường, nước mắm, giấm gạo, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm, nêm cho vừa miệng. Thịt được rửa sạch, cắt lát mỏng, rồi ướp với tỏi băm, ớt băm, sả băm, tiêu xay, đường, xốt nêm heo Knorr, nước mắm và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Để ướp khoảng 10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình rang đậu phộng với một chút muối trên chảo cho đến khi vàng giòn, sau đó để nguội, bóc vỏ và đập dập để dùng làm topping.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo nóng, xào sả băm và tỏi băm cho thơm vàng. Khi mùi thơm lan tỏa, mình cho thịt đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ mềm và không để thịt ra nước. Khi thịt chín tới, mình cho hành tây vào đảo đều cho tới khi hành tây chín mềm nhưng vẫn giữ độ giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Vì thịt đã được ướp vừa vị nên mình không cần nêm thêm. Khi mọi thứ đã chín đều, mình tắt bếp và để chảo sang sang.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình bày bún: đầu tiên cho một ít giá sống vào tô, nhẹ nhàng bóp để giá gãy ra, tiếp theo cho bún tươi, rau thơm, xà lách và dưa leo đã cắt nhỏ. Sau đó múc thịt xào lên trên, rưới một ít dầu hành, rắc đậu phộng rang giã dập và trang trí bằng khúc sả cắt xéo và vài cọng ngò rí. Cuối cùng, dọn kèm chén nước mắm chua ngọt đã chuẩn bị. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà!