Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt bò phi lê, thái mỏng
- 1 củ hành tây, thái múi cau
- 1 trái dưa leo, thái sợi
- 300 g bún tươi
- Rau thơm (ngò gai, húng quế, húng lá) và các loại salad (xà lách, rau diếp)
- 1 cây sả, băm nhỏ
- 2 củ hành tím, băm
- 2 tép tỏi, băm
- 2 muỗng canh đậu phộng rang, giã nhỏ
Gia vị
- 1‑2 quả ớt tươi, băm (tùy khẩu vị)
- 1 quả chanh, lấy nước
- Nước mắm, dầu hào, hạt nêm, nước tương, đường (mỗi loại khoảng 2 muỗng canh, tỉ lệ 1:1:1:1)
Bạn muốn có một bữa ăn nhanh nhưng vẫn đậm đà hương vị Việt? Món Bún thịt bò xào sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày bận rộn. Thịt bò mềm, bún tươi dai, rau thơm giòn tan cùng nước sốt chua ngọt vừa miệng sẽ khiến bạn mê mẩn. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể dọn ra bàn một món ăn hấp dẫn, đầy màu sắc. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ướp thịt bò với sả, hành tím, tỏi băm, dầu hào, nước tương, một ít dầu ăn, tiêu và đường. Để hỗn hợp ướp trong 15‑20 phút, rồi cho lên chảo nóng, xào nhanh trên lửa lớn cho thịt chín tới, vớt ra đĩa. Dùng cùng chảo, mình xào nhanh hành tây thái múi cau cho tới khi hành chín tái, rồi tắt bếp.
- 2
Bước 2
Rửa sạch rau thơm và các loại salad, rồi thái nhuyễn, để riêng. Dưa leo cũng rửa sạch, thái sợi mỏng để ăn kèm.
- 3
Bước 3
Pha nước sốt chua ngọt: cho nước mắm, dầu hào, hạt nêm, nước tương và đường vào bát, tỉ lệ 1:1:1:1, rồi thêm nước chanh và nước lọc (cùng tỉ lệ) để cân bằng vị. Nếu thích cay, mình sẽ cho tỏi và ớt băm vào khuấy đều.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình xếp bún tươi vào tô, cho thịt bò xào, hành tây, dưa leo, rau thơm và đậu phộng lên trên. Rưới nước sốt đã chuẩn bị, trộn nhẹ và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Công Danh Bản Địa
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về quản lý tài chính cá nhân, thích giữ nhịp trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ nấu ăn tại nhà.