Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
2200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg bún
- 1/2 kg thịt bò (cắt lát mỏng)
- 2 củ hành tây (cắt khoanh)
- Rau thơm (ngò gai, húng quế, rau răm) – một ít
- 1 quả dưa leo (thái sợi)
- Tỏi, hành lá, ớt (tùy khẩu vị)
Gia vị
- Dầu ăn (dầu oliu) – 2 muỗng canh
- Nước tương – 2 muỗng canh
- Dầu hào – 1 muỗng canh
- Tiêu – 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngọt – 1/4 muỗng cà phê
- Nước mắm – 1 muỗng canh
- Đường – 1 muỗng cà phê
Bạn muốn có một bữa ăn nhanh nhưng vẫn đậm đà hương vị? Hãy thử làm Bún thịt bò xào củ hành – món ăn khô đầy màu sắc, kết hợp bún mềm, thịt bò tươi và rau thơm tươi mát. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ mất vài phút, còn phần xào bò chỉ cần ít thời gian trên chảo. Thêm vào đó, nước chấm tỏi ớt thơm lừng sẽ làm tăng hương vị tuyệt vời cho món ăn. Thực đơn này phù hợp cho bữa trưa hoặc tối, mang lại cảm giác no đầy mà không nặng bụng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch rau thơm, để ráo. Hành tây rửa sạch, cắt khoanh vừa. Tỏi băm nhuyễn, hành lá cắt khúc nhỏ, ớt thái lát – dùng để làm dầu hành và nước chấm.
- 2
Bước 2
Cho 2 muỗng canh dầu oliu vào chảo, phi tỏi cho thơm. Thêm hành tây vào xào đến khi vừa chín tới, rồi cho thịt bò vào nhanh tay đảo lẫn. Khi thịt chín tới (tái hoặc vừa chín tùy sở thích), nêm nước tương, dầu hào, nước mắm, tiêu, bột ngọt và đường, đảo đều rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Đặt rau thơm vào đáy bát, cho bún đã ngâm mềm lên trên. Xếp hỗn hợp thịt bò xào cùng hành lên trên bún, rắc dưa leo sợi và hành phi (nếu có) để tăng hương vị. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
- 4
Bước 4
Làm nước chấm: băm nhuyễn tỏi và ớt, cho vào chày, thêm 200‑300 ml nước lọc, đường và nước mắm, khuấy đều cho đường tan. Nếm lại, nếu cần thêm tỏi ớt để vừa miệng. Dùng kèm với bún thịt bò xào để tăng độ đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lưu Bích Ngọc
Quan tâm khá nhiều đến mẹo tiết kiệm, thường chia sẻ theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh ngoài ra cũng hay chú ý tới chăm sóc tinh thần.