Cách làm Bún thập cẩm hải sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Thịt bò rửa lại, để ráo rồi ướp với một ít dầu, bột ngọt, tỏi băm và tiêu cho thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Luộc trứng cút trong nước sôi khoảng 5‑6 phút, sau đó vớt ra để nguội, bóc vỏ. Đập trứng gà vào bát, đánh tan.

3. 3

   Bước 3

   Bắt chảo, cho dầu vào đun nóng, phi hành củ (nếu có) cho thơm, rồi cho cà chua đã cắt múi cau vào xào nhanh cho đến khi chín và chuyển màu đỏ. Đổ khoảng 2 tô nước dùng (hoặc nước lọc) vào chảo, đun sôi.

4. 4

   Bước 4

   Khi nước sôi, thả tôm và trứng cút đã bóc vào, nấu cho tới khi tôm chín. Tiếp theo đổ trứng gà đã đánh tan vào, khuấy nhẹ cho trứng chín thành sợi. Cuối cùng, cho thịt bò đã ướp vào trụng nhanh (khoảng 30‑45 giây) để giữ độ mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc rau hành và rau thơm lên trên, bày bún ra tô và chan nước dùng lên bún. Thưởng thức ngay khi còn nóng.