Cách làm Bún tàu hủ xào củ sắn – Món chay nhanh gọn lẹ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch củ sắn, thái mỏng rồi ngâm nhẹ trong nước muối, vắt ráo. Thái mỏng tàu hủ và cắt hành lá thành khúc (nếu không muốn ăn hành thì bỏ qua).

   
2. 2

   Bước 2

   Phi thơm tỏi (hoặc hành băm) trong chảo, cho củ sắn và tàu hủ vào đảo đều. Nêm đường, bột ngọt và muối cho vừa ăn, xào đến khi củ sắn chín mềm. Khi đã chín, cho hành lá vào, tắt bếp và dọn ra đĩa.

   
3. 3

   Bước 3

   Pha một ít nước ấm với đường, khuấy tan. Thêm nước tương và cốt chanh (hoặc tắc) vào, nêm nếm sao cho vừa khẩu vị. Cuối cùng cho tỏi ớt băm vào khuấy đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun sôi nước, trụng bún tươi trong vài giây rồi vớt ra để ráo. Rửa sạch giá hẹ và rau sống. Dọn bún, tàu hủ xào củ sắn lên đĩa, rưới nước sốt, thêm rau sống và giá hẹ. Thưởng thức ngay khi còn ấm.