Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn bò non
- 200 g bún tươi
- 1 cây xả (củ)
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 bó rau hành lá (hành lá)
- 1 bó ngò rí
- 1 lít nước (để hầm sườn)
Gia vị
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt
Mình rất thích món Bún sườn bò – vị béo ngậy của sườn hòa quyện cùng hương thơm của hành, tỏi và xả, ăn kèm bún mềm và rau thơm. Công thức này mình đã tinh chỉnh để vừa nhanh gọn, vừa giữ được độ mềm vừa ăn của sườn. Chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản, bạn sẽ có ngay một bữa ăn đầy ấm áp cho cả gia đình. Các bước mình mô tả chi tiết, dễ làm, phù hợp cho người mới bắt đầu. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình đun nước sôi, cho sườn bò non vào chần sơ trong khoảng 2‑3 phút rồi vớt ra để ráo. Việc này giúp loại bỏ bọt và giảm bớt mùi hôi.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình ướp sườn với xả, hành, tỏi băm, tiêu, muối, đường và bột ngọt. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 15 phút để sườn thấm đều hương vị.
- 3
Bước 3
Sau khi ướp, mình cho sườn vào chảo, đảo nhẹ trên lửa vừa cho gia vị thấm vào thịt. Khi sườn bắt đầu có màu vàng nhẹ, mình chuyển sang nồi hầm.
- 4
Bước 4
Đổ nước ngập sườn vào nồi, hầm ở lửa nhỏ cho đến khi sườn mềm vừa ăn (khoảng 30‑35 phút). Khi sườn đã mềm, mình cho lá hành và ngò vào nêm nếm cuối cùng. Dọn sườn ra bát, kèm với bún tươi đã ngâm nước ấm và rắc thêm hành lá, ngò lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lê Minh Triết
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về mẹo mua sắm, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về đánh giá sản phẩm.