Cách làm Bún riêu ốc ngon tuyệt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, hầm xương heo cùng tôm khô cho đến khi nước sôi và ngấm vị, sau đó lọc lấy nước dùng. Tiếp theo, cho cua đồng xay vào rây, ép lấy nước, lấy phần thịt cua còn lại rồi cho vào bát nước dùng đã lọc, sau đó đổ toàn bộ vào nồi nước dùng.

2. 2

   Bước 2

   Cho thịt heo xay, thịt cua đã hớt và trứng vào một bát, nêm muối, đường, bột ngọt và mắm tôm cho vừa ăn, trộn đều rồi đặt lên nồi hấp cho chín.

3. 3

   Bước 3

   Cắt đậu hũ thành khối vừa ăn, chiên trong dầu cho đến khi vàng giòn, rồi thả vào nồi nước dùng đang sôi.

4. 4

   Bước 4

   Phi thơm hành tím với dầu điều, sau đó cho cà chua cắt múi cau vào xào tới khi chín mềm, rưới hỗn hợp này vào nồi nước dùng, nêm mắm tôm, muối, đường cho vừa miệng.

5. 5

   Bước 5

   Trong chảo khác, phi thơm hành tím với một ít dầu, cho ốc bưu vào xào nhanh cho tới khi chín, nêm muối, tiêu và một chút mắm tôm.

6. 6

   Bước 6

   Xếp bún vào tô, sau đó cho ốc bưu, thịt cua hấp, đậu hũ chiên và cà chua đã xào lên trên, rưới đầy nước dùng nóng, thêm hành lá cắt nhỏ và rau thơm trước khi ăn.

7. 7

   Bước 7

   Thưởng thức ngay và chúc mọi người thành công!