Cách làm Bún riêu nhanh gọn, đơn giản tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chuẩn bị nước dùng: mở nước súp đóng gói nếu có, hoặc đun sôi 500 ml nước lọc. Để nước sôi nhẹ rồi tắt bếp, sẵn sàng cho các bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Trộn đều thịt xay, gạch cua (nếu có) với trứng gà, một chút muối, bột ngọt và mắm tôm. Đánh tan hỗn hợp để khi cho vào nước dùng sẽ không bị vón cục.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi hành khô cho thơm. Tiếp theo cho cà chua vào xào đến mềm, rồi đổ nước dùng đã chuẩn bị vào chảo, khuấy nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nước sôi, mình cho hỗn hợp thịt đã trộn vào, khuấy nhẹ để thịt không bị vón cục. Thêm một chút mắm tôm, nêm muối, bột ngọt cho vừa ăn, rồi cho tai chua, hành lá và đậu phụ chiên vào cuối cùng. Đun sôi nhẹ thêm 2‑3 phút rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong khi nước dùng đang sôi, mình luộc bún trong nước sôi tới khi bún mềm nhưng vẫn còn độ dai, vớt ra để ráo. Xếp bún vào bát, rưới nước dùng lên, sau đó cho giò, giá đỗ và hành lá lên trên. Bát bún riêu đã sẵn sàng, thưởng thức ngay khi còn nóng!