Cách làm Bún rau củ chay thơm ngon, nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt nhỏ cà rốt, củ cải trắng và nấm đông cô thành miếng vừa ăn – đây là nguyên liệu tạo hương thơm cho nước lèo.

2. 2

   Bước 2

   Lột vỏ hành tím, sau đó giã nhuyễn cùng ớt để làm hỗn hợp gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Cho một ít dầu vào nồi, phi thơm với tỏi, ớt và hỗn hợp hành tím đã giã. Tiếp theo, cho các loại rau củ đã cắt vào xào sơ qua để tăng mùi thơm, rồi đổ nước vào tạo thành nước lèo.

4. 4

   Bước 4

   Đậy nắp nồi, hầm nước lèo trong 20‑30 phút cho rau củ mềm và ngấm vị.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi rau củ đã mềm, cho chả chay và tàu hủ (có thể chiên lại nếu muốn giòn) vào nồi. Nêm nếm hạt nêm, muối, nước mắm chay cho vừa ăn, rồi mở lửa nhỏ hầm thêm cho nóng và các nguyên liệu thấm đều vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Luộc bún cho tới khi chín tới, vớt ra để ráo nước, sau đó xếp bún vào bát, chan nước lèo cùng các nguyên liệu lên trên, rắc hành lá và thưởng thức ngay.

   
7. 7

   Bước 7

   Chúc các bạn thành công! Hãy chụp ảnh và chia sẻ thành quả với mình nhé. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, đừng ngại hỏi mình nhé!