Cách làm Bún ram chay – Món cuốn chiên giòn thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm miến trong nước khoảng 30 phút rồi cắt nhỏ. Nấm mèo ngâm nước 2 tiếng, rửa sạch và băm nhuyễn. Boaro băm nát, hành lá xắt nhỏ. Đậu xanh ngâm 2 tiếng, sau đó hấp chín. Cho đậu xanh, miến, nấm mèo, boaro vào một thau, thêm 2 thìa muối, 2 thìa hạt nêm chay, một chút tiêu, trộn đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình xếp bánh tráng lên khay, cho một lượng vừa đủ nhân vào giữa bánh, rồi gập hai đầu lại và cuộn chặt để nhân không bị rơi. Những cuốn đã gói có thể cho vào hộp, bỏ vào ngăn đông tủ lạnh; khi muốn dùng, rã đông trước 1 tiếng.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi hạ lửa xuống mức vừa. Mình chiên từng cuốn ram, lật đều cho đến khi cả hai mặt vàng giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị rau sống, rồi pha nước tương với ớt băm và hành phi dầu để làm nước chấm.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình rang đậu phộng, gỡ vỏ rồi giã dập thành bột vụn.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho rau sống vào tô, xếp bún lên trên, cắt các cuốn ram chiên thành đoạn vừa ăn, thêm dưa leo, rưới nước chấm đã pha, rắc đậu phộng giã lên trên, trộn đều và thưởng thức.