Cách làm Bún Mỳ Căn Xào Nghệ – Món chay nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình nhúng bún vào nước sạch, dùng tay nhẹ nhàng tách các sợi ra để chúng không dính nhau. Nếu muốn, mình có thể cắt bún thành những đoạn ngắn hơn để dễ trộn hơn.

2. 2

   Bước 2

   Mỳ căn mình xé thành những sợi nhỏ vừa ăn, chuẩn bị sẵn cho bước xào.

3. 3

   Bước 3

   Hai củ nghệ tươi mình giã nhuyễn hoặc băm nhỏ, để lại hương vị đặc trưng và màu vàng rực rỡ.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với một ít dầu, cho hành phi vào phi thơm. Tiếp theo mình cho mỳ căn vào xào nhanh trong 1‑2 phút, sau đó cho nghệ tươi vào, nêm hạt nêm và tiêu cho vừa ăn. Cuối cùng hạ lửa nhỏ, cho bún vào trộn đều cho tới khi bún ngấm gia vị và ấm lên.

5. 5

   Bước 5

   Món đã hoàn thành, mình dọn ra đĩa, rắc thêm lá hẹ nếu thích và thưởng thức ngay khi còn nóng.