Chuẩn bị
15 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
1
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Sườn non
- Măng khô hoặc măng khô đã luộc sẵn ngoài coop mart
- Bún ăn kèm
- Rau xà lách
- cà chua bi
- dưa leo ăn kèm
Gia vị
- Mắm
- bột ngọt
- đường
- hạt nêm
Mình rất thích món bún măng kho sườn vì sự kết hợp giữa sườn non mềm mịn, măng giòn tan và nước kho ngọt thanh. Khi ăn, hương vị măng tươi hòa quyện cùng mỡ béo của sườn khiến mỗi miếng bún đều đầy đặn. Món này không chỉ dễ làm mà còn thích hợp cho bữa trưa hay tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một bát bún măng kho sườn vừa ngon vừa ấm lòng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch sườn, trụng qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn, rồi ướp sườn với một ít hạt nêm và bột ngọt cho thấm. Để sườn nghỉ khoảng 5‑10 phút trước khi bắt đầu nấu.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình rửa sạch măng, trụng qua nước sôi rồi cắt thành miếng vừa ăn. Xào măng nhanh với một ít dầu và hạt nêm cho măng giữ được độ giòn.
- 3
Bước 3
Cho đường vào chảo, xào cho đến khi đường tan chảy và có màu vàng nhạt, rồi đổ nước vào để tạo nước đường màu đẹp. Thêm một ít nước nếu thấy hơi khô, đậy nắp và đun sôi trong khoảng 15 phút.
- 4
Bước 4
Sau khi nước đường đã sẵn sàng, mình cho sườn đã ướp vào xào sơ qua, rồi thêm măng đã xào vào. Đun nhỏ lửa, khuấy đều và thêm nước nếu cần để không bị khô. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- 5
Bước 5
Tiếp tục hầm nhẹ khoảng 15 phút cho sườn thấm vị và măng chín mềm. Khi nước còn lại vừa đủ, tắt bếp, rắc thêm một ít mắm để tăng hương vị, rồi dọn lên bát bún đã chuẩn bị.
- 6
Bước 6
Mình thường ăn kèm bún với rau xà lách, cà chua bi và dưa leo tươi mát. Nếu muốn, cũng có thể thay bún bằng cơm trắng để có bữa ăn đa dạng hơn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bích Ngọc Chill
Có hứng thú với chăm sóc tinh thần, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về thời trang ứng dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.