Cách làm Bún măng gà thơm ngon, đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch măng khô, ngâm trong nước nóng khoảng 60 phút để măng mềm nhanh, sau đó rửa lại, cắt bỏ phần cứng và xé nhỏ. Gà ta mình chặt thành miếng vừa ăn, rửa sạch, ướp với một muỗng cà phê nước mắm, một chút hạt nêm và tiêu xay, rồi để yên. Đun nóng chảo, phi thơm hành lá, cho gà vào xào cho săn lại, rồi cho măng đã chuẩn bị vào xào chung cho ngấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình đổ nước vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa vừa, để gà và măng hầm cho đến khi chín mềm, khoảng 15‑20 phút. Khi nước sôi lại, mình nêm thêm một ít nước mắm, muối và hạt nêm cho vừa ăn, nếm lại để điều chỉnh vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình trụng bún tươi trong nước sôi cho tới khi bún mềm, vớt ra để ráo. Cho bún vào tô, xếp gà, măng và đổ nước dùng lên trên, rắc thêm tiêu xay và hành lá thái nhỏ. Món Bún măng gà mình thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ thật ngon miệng.