Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g bún tươi
- 100 g nấm hầu thủ (có thể thay bằng nấm đùi gà hoặc nấm rơm)
Gia vị
- 1 muỗng canh mắm ruốc chay
- Hạt nêm chay (theo khẩu vị)
- 2‑3 muỗng canh dầu ăn
- Rau ngò rí / ngò gai (mùi ta) – một ít
Mình rất thích món bún mắm xào chay vì vừa đơn giản lại đầy hương vị. Chỉ cần chuẩn bị bún tươi, nấm và một ít mắm ruốc chay, mình có thể có ngay một bữa ăn nhẹ đầy dinh dưỡng. Các bước xào nhanh chỉ trong khoảng 10 phút, phù hợp cho những ngày bận rộn. Thêm chút rau ngò rí tươi mát, món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho bún tươi vào tô, rưới 1/2 lượng dầu ăn, thêm 1 muỗng canh mắm ruốc chay và hạt nêm chay, trộn đều cho bún ngấm gia vị.
- 2
Bước 2
Xào nấm với một chút mắm ruốc chay cho đến khi nấm hơi khô lại. Tiếp theo cho bún đã trộn vào chảo, đảo đều và nêm lại cho vừa ăn. Xào thêm khoảng 5 phút, rồi cho rau ngò rí vào đảo nhanh, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lâm Vũ Cà Phê
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm nấu ăn tại nhà. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.